作るのは初めて
食べるのは8年ぶり
クックパッドで一番本格的なのを選んで再現
大さじ1杯の韓国唐辛子はさすがにやめて小さじ1/2
これでレシピの1/6の辛さですが
十分に辛かったです
ダシダっていう調味料はスーパーにないだろうと思って
ネットで注文
PLANTにニラとキムチを買いに行ったら
中華材料のコーナーにダシダおいてあった
送料がかからないだけプラントのほうが安かった!
バラ肉のスライスはコチジャンやニンニク・ゴマ油
と大量の唐辛子で揉みこむのだが
しゃぶしゃぶみたいにするのにどうして焼肉みたいに
揉みこんでおくのだろうと思ったが
でも
これは正解!
しゃぶしゃぶでもしっかり辛味とコクが付いている
恐るべし韓国!

チーズダッカルビも相当美味しかったが
所詮鶏肉である

サムギョプサルや今回のスンドゥブにはかなわない
韓国には行ったこともないが
韓国料理店もあんまり入ったこともないが

今真剣に考えています
夜だけスンドゥブとサムギョプサルの鍋のお店ににしょうかなんて
マーボー豆腐の店もいいかなとか
カレーの仕込みにお鍋の仕込み
同時進行はやっぱしんどいかな

綾部のファミレスで食べたようなあっさりとしたブリュレです
スーパーのプリンにキャラメリーゼしたみたいな感じです

たまに作る濃厚クリームブリュレは
生クリームとミルクと卵黄とグラニュー糖とバニラエッセンスだけですが
これは素材がしっかりしているので安心して美味しく食べられます
お値段は500円です・・・400円に値下げ検討中です
ややこしいものはバニラエッセンスだけです

なんちゃってクリームブリュレは生クリームと卵黄とグラニュー糖を使っていません
成分のほとんどがミルクです

濃厚ブリュレのほうは主成分が生クリームです

甘いのは砂糖じゃないですアスパルテームです
(キャラメリーゼはグラニュー糖を使っています)
プルンとしているのはコーンスターチです
これ以上書くと心配になって来るのでやめます

正月番組で一流芸能人・3流芸能人ダウンタウンの浜ちゃんの番組があります
目隠ししないで食べ比べてもらったら
3割くらいの人もしかしたら
なんちゃってクリームブリュレのほうが美味しいていうかもしれない仕上がりです
200円です

早速酢漬けにします
今回はローリエ・カイエンペッパー・昆布・塩・砂糖
にブラックペッパーとカルダモンをプラスしてみました
赤かぶは漬かりきっていないですが明日からカウンターに並びます
白い蕪は土曜日ころに食べころになりますのでそのころデビューになります
明日はキャベツ・大根・赤かぶ3種類楽しめます

11じかいてん16:15オーダーストップです
お待ちしています

14:00~お客様○でした
常連様はまた営業中の看板また消し忘れていると思たのでしょう
今日ももしかしたら〇だったらと思って
少しだけDMしてみます

朝から暗くなるまでぶっ通しで
営業します
3月からは夕方の営業再開します

Curry House Dr.Spice Lab

京都府福知山市石原2-63

0773458388

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駐車場の案内

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大人のポテトの作り方2

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大人のポテトの作り方1

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カレー鍋2

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カレー鍋1

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ハーゲンダッツあります

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スパイシーな角煮ができるまで

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