お昼のまかないです
何時ものクリームパスタはベーコンとアボカドなんですが
昨日の残りのエビで
海老とアボカドのクリームパスタにしてみました
初めてお湯でパスタを戻さずに
4時間水パスタにした麺を
アボカド・ミルク・チーズなどと一緒に
カリカリに火を通した海老とニンニク・ガーリック・オリーブ油の中で
乳化してみました
味はほぼ完ぺきでした
1工程手を抜いたと言わなかったら
メニューになりますね
下準備しておいたら6分で完成します

さて明日は寒露です
露が冷気によって凍りそうになる頃
雁が渡ってきて
菊が咲き始め
こおろぎが鳴き止む頃だそうです
今日の朝も寒かったです

明後日の夕方はお休みしますので
今日の夕方明日お待ちしています
明後日はランチやります

14日前