Curry House Dr.Spice Lab

今日のまかないはスンドゥブ
作るのは初めて
食べるのは8年ぶり
クックパッドで一番本格的なのを選んで再現
大さじ1杯の韓国唐辛子はさすがにやめて小さじ1/2
これでレシピの1/6の辛さですが
十分に辛かったです
ダシダっていう調味料はスーパーにないだろうと思って
ネットで注文
PLANTにニラとキムチを買いに行ったら
中華材料のコーナーにダシダおいてあった
送料がかからないだけプラントのほうが安かった！
バラ肉のスライスはコチジャンやニンニク・ゴマ油
と大量の唐辛子で揉みこむのだが
しゃぶしゃぶみたいにするのにどうして焼肉みたいに
揉みこんでおくのだろうと思ったが
でも
これは正解！
しゃぶしゃぶでもしっかり辛味とコクが付いている
恐るべし韓国！

チーズダッカルビも相当美味しかったが
所詮鶏肉である

サムギョプサルや今回のスンドゥブにはかなわない
韓国には行ったこともないが
韓国料理店もあんまり入ったこともないが

今真剣に考えています
夜だけスンドゥブとサムギョプサルの鍋のお店ににしょうかなんて
マーボー豆腐の店もいいかなとか
カレーの仕込みにお鍋の仕込み
同時進行はやっぱしんどいかな