豚肩ロース肉1人前余ってしまいました
ニンニクとクミンと赤ワインとキッコーマンと塩コショウだけで
ソテーしました
美味しい肉です
そこそこに柔らかいです
キャベツに乗せたキャベツのピクルスと大根のピクルスが
シーザードレッシングに合います
この肉は神ですね

一人暮らしだと仮定して
スーパーでキャベツの千切り1パック
豚肩ロース肉200g
しょうが焼きのたれ
普通に買ってきたら850円以上すると思う

フライパンにサラダ油軽く引いて
塩コショウして
赤ワインはないと思うので
日本酒でも焼酎でもで
フランベして生姜焼きのたれ掛けてなじませて
ごはん大盛りで食べたら
きっとおいしいと思います

それより安い値段で
きっとそれより美味しい肩ロース肉で
ご飯ついて650円だったら
どっちがいい?

なんでもっとオーダーがないのか不思議で仕方ない
値段が安すぎるのかとも思う
1000円くらいにすると
良い肉に違いないなんて思ってオーダー殺到するのかな
反対に豚バラ肉にして
業務用の生姜焼きのたれ使用して450円くらいにすると
良いのかなとも思っています

中途半端な価格設定があかんのかなとも思っています

明日も11時開店です

カウンターの魔法のスパイス
先ほど作り変えました
中辛と辛口には適量入っておりますが
足りないと感じられた方のみ
追加してみて下さい
甘口には添加していませんので
辛み成分はほんの少ししか入っていませんので
安心してスパイシーなカレーを堪能ください
マイルドな甘口カレーが辛くないけどスパイシーなカレーに変身します

夕方は17:30開店です
明日も夕方ありますのでお待ちしています

明日はペニシリンの日

1941年2月12日、オックスフォード大学附属病院が、世界で初めてペニシリンの臨床実験に成功

40年程前まだ学生だった頃
風邪をひくと薬学部の人間がペニシリンを作ってくれた
今だったら
どういうことになるんだろう?
作るのは良いとしても
誰かに飲ませたり
誰かがつくってくれと言ったり

大らかな時代だったとしか言いようがないですね

明日も11時開店です

明日は建国記念の日
建国記念日じゃないのです
「の」が入っています

そもそも神武天皇が本当に存在したのかってことから
誰も見たこともなく
存在に確証もなく
「正確な起源が分かっていないのに建国記念日など定められない」
そんなことをいう学者からの意見があったとか

「の」でもいれておこうかってなったとか

どうでもいいことばかりで3連休になったそうです
明日も11時開店です
お待ちしています

唐揚げカレーはよくオーダーがあります
唐揚げ単品もオーダー入ります
でも
唐揚げプレート600円はまだオーダーが入りません
確かにドレッシングは市販のドレッシングを使っています
オリジナルじゃないです

このシーザードレッシング意外に美味しいです
良く出来ていると感心します
それにオリジナルと違って
保存剤がたくさん入っていますので
日持ちもします
手作りすると
長くて3日くらいしか自信がないです
ポークジンジャーのたれなんか
半分以上がショウガや玉ねぎなどの野菜です
日持ちするはずがないです
たれが切れると作るのに20分くらいかかります

その場合はエスニックポークになります
こちらはスパイスと乾燥したタマネギ乾燥したニンニクを使っていますので
2週間くらいは良い味がします

頑張って作っていますので
ポークジンジャー
唐揚げプレート
オーダーしてくださいね

明日は11時開店です
夜は17:30開店です
19:15以降に来店される方は
念のためお電話くださいませ

定食です
何もカレーをやめたわけではありません

カレールーはコストが掛かり過ぎているので
これを省くと
600円か650円でおなか一杯に普通の人はなるはずです
少食の人やお子さんは
若鳥の唐揚げプレートの
ごはん1/2、唐揚げ2個にすると
600円-50円-100円=450円
よろしいのじゃないかと思います

夕方は17:30開店です
明日は11時開店です

記録的な寒さとか
でもこのあたりの
予想天気図はそうでもないようです

11時開店ですお待ちしています

このイラストを見るとわかりやすいですね
明日はふるさとの日 福井県

1881年2月7日、石川県から越前、滋賀県から若狭を分離して福井県が設置された日です
滋賀県にも海があったんですね

小浜に釣りに行くとよく大津から来ている人に合います
近いはずです

明日は定休日です
凄く温かくなるそうです
おろし蕎麦食べたくなってしまいました

のぼりたててみました
生姜焼き定食は価格が高くなるので
ポークジンジャープレート
650円です

たまにはカレーじゃなくても

明日は7食用意します
ランチタイムでなくなったら
夕方は個別対応します

ピクルスを作ろうと
紫色の蕪
大根
人参
キュウリ
キャベツを買ってきたのですが
キャベツ蕪大根はピクルスになりました
今日から食べられます

キュウリもピクルスになるはずだったのですが
わさび漬けになってしまいました
白だしと東丸と練りわさびだけで秒でできてしまいました
きゅりのキムチとタコと大根のキムチまで完成です
完璧な朝ごはんですね

キムチとわさび漬けはまかない専用です