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今日は朝から肉ばっかりです
嫌いじゃないのですが
さすがに飽きてしまいます
トンテキも朝開店と同時にすべてなくなる日もあるのですが
昨日は揚げ物が多かったですね
明日はトンテキの仕込み3枚だけにします
角煮は10個5人分だけです
明日は夜もスパイスガールいますので
余れば持って帰ってもらえるので
いいのですが
写真はトンテキエスニックにクミンえげつないほどたっぷりです
油もオリーブオイルでたっぷりやってみました
美味しいのですが
メニューにはならないです
1100円くらいのメニューになります
トンテキWはやっぱしんどいですね

どう良い方に考えても
明日も明後日も雨ですね
何も起こりませんように
11時開店します
少しずつフルメニューの予定です

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スパイスガール募集しています
交通費はありません
徒歩で来てくれる方がBestです
時給は最低880円です
その他に大入りや忙しかった時に500円~の現金支給あります
土日祝は加算金を含めるとかなり時給は良いと思います
夜のまかないも、かなり良いと思います
昼のまかないは原則カレーになります

明日は定休日です

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明日は雨ですね
11時開店です

全部少しずつ仕込みました
とりあえずフルメニューです
なんでもあります

イラストは
マリアです
台風8号が発生したら
マリアという名前になります
かなり南の方で生まれたようです
来ないでね

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おめでとうございます
ルービックキューブ5×5×5
本日初めて全面制覇された方登場しました
名前も郵便番号も生年月日もご記入いただいたのですが
住所がなかったので割引券は次回送りますね

夕方は17:30開店です
明日も11時開店です

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遠い地平線が消えて、
深々とした夜の闇に心を休める時、
遥か雲海の上を、音もなく流れ去る気流は、
たゆみない  宇宙の営みを告げています。

満点の星をいただく果てしない光の海を、
豊かに流れゆく風に  心を開けば、
煌く星座の物語も聞こえてくる、夜の静寂の、
なんと饒舌なことでしょうか。
光と影の境に消えていったはるかな地平線も
瞼に浮かんでまいります。

覚えていますよね
初代のパーソナリティは城達也さんでした
なんと1967年7月 - 1994年12月まで放送されてたそうです
27年間ですから何回かは耳にしたはずです

イージーリスニングという言葉
若い世代はしらないと思います
今ではただのBGMですから
いい時代だったのかもしれないですね

タコ余ってしまいました
明日と明後日販売します
有料です
足3本程度で300円です
激安ですか?

私が釣ってきたやつで
氷で〆て
片栗粉でぬめり取ってから48時間以上冷凍したものですので
明後日程度なら刺身でも食べられるタコです
それを1分間フライヤーで揚げるのですから
安全です心配ないです

スーパー西山のセールでは100g
モロッコ産で218円宮城産で358円
明石の鹿の瀬さんで足3本程度300円
激安なんだけど
今日は月曜日あんまり反応なかったですね
無料なのがダメだったのでしょうか?
たのんでいないという人は沢山ありましたが
美味しいとの一言は誰もなかったです
一言言ってくれたら
もっとサービスしたのですが・・・残念!
明日は有料です
美味しいと言ってもサービスはありません

11時開店です

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半夏生のタコ
やっぱり沢山仕込み過ぎたみたいです
夕方のお客様には
足2本ずつお配りします
それでも余るので
冷凍しますね

17:30開店です

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タコの唐揚げだけ仕込みました
月曜なので十分人数分あります
大きさはかなり違いますが目の錯覚です

タコキムチは疲れたので次回にします

明日は11時開店です

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今日はウォークマンの日です
全員持ってましたね
今のスマホと一緒ですね
今は便利過ぎて追いつかないですね
あと5年もしたらもっと凄いのですね
私が一番実現したらいいなと思うのが
車の自動運転です
朝早くというより夜中から運転して行く
無謀ですね
ドラえもんのどこでもドアとまではいわないですが
行きはまだいいです
馬鹿みたいに竿を振り回した後
帰路に就くのは大変です

さて明日は半夏生です
月曜なのでお客さん少ないので
今日の朝から唐揚げ5kgタコキムチ1kg仕込みます
もちろん私が釣ってきた明石それもほとんどが鹿の瀬の明石だこです
150g~1.5kgぐらいのタコだと思います
48時間以上-21℃以下で保存したものを
流水解凍し
生の状態でタイムオレガノ塩コショウ生姜ニンニク人参玉ねぎ赤ワインキッコーマンで
漬け込みます
それを野菜サラダを作るときに使う
遠心分離水切りします
それを片栗粉でまぶして
1分間揚げます
生でも食べられるタコなので
30秒でもいいと思うのですが
唐揚げなので
1分くらいはフライヤーしようかと思っています

タコキムチは
沸騰した湯で少し多めの2分茹でます
市販の桃屋かエバラのキムチの素で漬け込みます
鰹節を刷り込みます
それに市販の白菜キムチを合わせます
え~手作りじゃないのって?
当たり前です
うちはスパイス屋です

7月2日はタコの唐揚げとキムチ
カレーさえ頼んでくれたら
足1本程度無料でサービスします

モーリタリア産とか聞いたこともない
タコでも100g150円から500円くらいでスーパーで売っています
7月2日にサービスするタコは
明石で売っているタコじゃないです
播磨灘それもほとんどが鹿の瀬で釣ってきたタコです
洲本沖で釣ってきたタコじゃないです
須磨沖でもないです
二見沖の鹿の瀬のタコが殆どです
唐揚げにしたらどこもおんなじじゃん!
なんて言わないでください

多分釣ってきた本人でも
唐揚げじゃわからないと思います
タコ刺しだったらわかると思いますが・・・

今日も11時開店です

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早いものです
もう半分来ました
前半戦もう1日パワーが出るカレー煮込んでおきます
明日も11時開店です

カレーなんておいしいのはあたりまえ
元気になるカレー
笑顔になれるカレー
誰かに話したくなるカレー
この3つを追求していきます

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ストロベリームーンなかったですね

先ほど福神漬大量に仕込みました
うまくすれば1週間持つかもしれないです
食べころは28日の夕方からですね
其れで1回福神漬は作るのを終了します
その後は
夏場ですのでいろいろと
カラフルな夏野菜出てきますので
ピクルスを充実するようにします
有料にはいっている卵やカラーピーマンなどは無理ですが
ゴーヤ・人参・レンコン・キュウリ・大根‣蕪・ナタマメ・セロリ・・・
など無料で登場する予定です
特にキュウリ・ズッキーニなどは最高ですね
ミニトマトも面倒ですが湯剥きしてやると最高です

明日はフルメニューです