Curry House Dr.Spice Lab

今日のまかないは酢豚です
今までは豚バラ肉でしたが
今日は豚バラ肉も少しありますが
メインはアンデス高原産豚肩ロース肉です
肩ロース肉、私は一番好きです
ソテーにするのが本来は、いいのだろうとも思います
これを、あえて、軽く唐揚げにします
もちろんDr.SpiceLabの唐揚げ専用たれで漬け込んでです
酢豚のたれはクックパッドにある有名な
お店に出せる味シリーズをパクりました
少しアレンジはしましたが
基本は通して作ってみました
チエーン店の酢豚だったら
多分ですがもちろん多分ですが、絶対にこっちぃのほうが100倍美味しいです
最後にゆでたブロッコリーを酢豚のたれに絡めてみたのですが
炒めたキューリよりも美味しかったです
次回からは
青いもの、アスパラ・ブロッコリー・オクラ・キュウリなどは
中華鍋で傷めないで、ボイルするなりして
絡めてみます
この料理は
貸し切りパーティでのみ注文できます

明日も11時開店です
明日も今日と同じきれいな女子大生が来てくれます