5年以上前

今日は半夏生
節分に太巻きを丸かじりするくらい
タコを食べないとどうするのって日なのに
２０人分くらい用意したのですが
各テーブルに１枚づつメニューまで用意して
開店と同時に完売したら？どうしよう
なんて考えていたのですが

で
たのんでくれたのが一人だけ
流石に今日は挫けました
タコ以外も全部しっかりした材料を仕込んだのですが
六人部のキュウリ
お隣からいただいた紫タマネギ
高知さん生姜などなど

今日のまかないは
キノコとネギと昆布だしで
豚肩ロースしゃぶしゃぶと白いかの新子ゲソしゃぶしゃぶです

今日の売れ残りのキムチ・タコ酢・ぶりゅれはすべて
スパイスガールがお持ち帰りになられました

２００円だから駄目だったのかなって思っています
２００円で食べられる明石のそれも鹿の瀬のタコ
考えたらおかしかったと思います
眉にどれだけ唾つけるのって感じですね
１０００円だったらオーダーがあったかもしれないかったです
自分で釣ってきたのだから
原価０円じゃおかしいのかもしれないですね

次回はカルパッチョ
やる予定です
鹿の瀬たこにふさわしい価格で提供します

5年以上前

お昼のまかないです
海老チャーハンと
タコの半夏生セットです

5年以上前

今年も後半です
取り敢えずタコを食べておこう！

5年以上前

7/1に合わせて大根をキムチ液に漬けました
塩もみすると安上がりにできるのですが
キムチ液１日半が適度にと言っても大量に水分が抜けて
美味しいキムチになります
もちろんそのままじゃなくて追いキムチ液するのですが
反対にタコは漬け込んで１時間以内、Bestは１５分くらいが僕は好きです
刺し身のタコに大根のキムチと鰹節が絡まるのが大好きです

なんでお取り置き予約が１件も入らなかったのか全く理解できないです
カレー屋とキムチがあわないのだとは思いますが
Curryとキムチは最高に合います美味しいです
もちろんカレーに合うように作っているからなのかもしれないですが
２００円というのがダメだったのかとも思います
自分で材料調達するとどんなに安く見積もっても
２００ℊ前後の新子（生まれたばかりのタコ）ばかり集めたって３００円はすると思います
鹿の瀬キロタコ中心に買い求めたらすごいんだから

来年はタコのカルパッチョ８００円！で半夏生やってみます
船の上で〆て氷詰めにしてぬめり取して冷凍！
解凍して熱湯３０秒！
来年こそ期待してくださいませ

明日は１１時開店ですが
ランチタイム一人です
省エネメニューです

夕方は１７：３０開店です
綺麗な女子大生のスパイスガール来てくれます
フルメニューです

5年以上前

錦おりなす　長堤に
暮ばのぼる　おぼろ月
げに一刻も　千金の
ながめを何に　たとうべき

滝廉太郎さんって２３歳で亡くなったんですね
ビートルズがやってきたのは５０年程前だし
今年も半分終わってしまいそうです
あっという間ですね
明日も１１時開店です

5年以上前

今日の晩御飯です
赤ワインで煮込んだ豚角煮のスープカレー
山盛りのオニオンｻﾗﾀﾞ
これを豪華！いいなって思うか
毎日残りもん食べてるの？って思うか
捉え方一つです

雨裏風裏見つからなかったので
今からポテトサラダ作ります
明日はフルメニューです

5年以上前

梅雨入りしましたね
ずーっと先まで雨マークです
写真は半夏生の真ん中のオニオンスライスです
近所から紫タマネギをいただきました
これが美味しいのなんの
半夏生のセンター決まりです
写真は両サイドともタコキムチですが
タコ酢とキムチになります

明日は定休日です
雨裏風裏探しに行ってきます

5年以上前

明日は露天風呂の日です
明後日は１９９４年に地下鉄サリン事件があった日です
当時私はボウ証券会社の虎ノ門支店で管理職をしていました
為替は円高になるわ
社員が同じ電車に乗っていたとか
大変な一日だったのを思い出します

明日はランチタイムのみフルメニューです

夕方もやります
17：30開店です

5年以上前

７月２日にはタコを食べよう！

5年以上前

流石に土日はスパイスガール不足です
この募集要項悪くはないと思います
昨日と今日スパイスガール一人だったので
１０時から２時までだいたい４時間働いてもらって
時給９５０円
一人手当５００円
大入り１５００円（３ポチ袋）
実質の時間給１４５０円！
４時間で５８００円
８時間で１１６００円
一人でしんどかったと思いますが
４時間あっという間だったと思います
最低でも２人は必要です
テスト前でも入ってくれる人どこかにいないですか
明日も１１時開店です