Curry House Dr.Spice Lab

生タコキムチです
と言っても
吸盤や皮は生臭いので
30秒間沸騰したお湯で湯がき
氷水で〆たものですが
10秒でいいそうですが
念には念をいつも入れてしまっています
完全解凍ではないので
中は冷たいです

止まらないですね
なくなるまで止まらいですね
一時のかっぱえびせんですね
今日の夕食は
タコキムチ400ｇとピクルス
とビールに焼酎
最高ですね辛子明太子で
ビールがすすむ人なら
わかると思います

1ｋｇのキムチ買うと
150ｇ程度のキムチの素が余ってしまいます
スーパーのキムチでこんなことしたら
苦情殺到しそうです
1ｋｇのキムチを小分けすると
105ｇ8個取れます
それを200円で販売しています

この残った150ｇ程度のキムチの素
美味しいんです
で
タコの足2本白菜キムチ105ｇキムチの素150ｇ
混ぜるだけです
絶品です

写真は雌のタコの先っぽのほうが多く映っていますが
オスの吸盤の所に当たると
こりこりがたまんないです
真ん中の白い生のところも
生きててよかったそんな気になります
この写真はよくないですね
提供するのはもっと美味しそうなところが入っています

私が明石で釣ってきた
1ｋｇ以上のタコ
足1本が100ｇ以上になります
最初は22日入荷のキムチで23日（土）に
500ｇ作ってみます
その次はメーカーが1/6からになるので
多分1/7（日）か8日（月）販売になると思います
タコの在庫が切れるまで
やってみたいと思います

明日は定休日です
22日（金）のスパイスガールは新人ですので
メニュー制限します
ランチタイムの13時以降
夕方は17：30開店時と19：30以降は
フルオーダーになります