Curry House Dr.Spice Lab

この写真は電動スライサーです
何回やっても
トンテキの重さが一定しないので
150ｇ～170ｇになるよう
多分これなら少しましになると思って
購入しました
今週末くらいには届くと思いますので
隣の肉のほうが大きいのじゃない？
なんてことが少なくなると思います
豚の角煮は今まで通り
冷凍包丁でカットします
61ｇ～80ｇで提供します
この19ｇは私の範囲では誤差なしです
同様に鶏モモの唐揚げも
61ｇ～80ｇで提供しています
こちらは普通の牛刀で切っています
どちらも70ｇ～73gを目指していますが
そう簡単にピシッと決まりませんね
で、61ｇ～80ｇは私の範疇では誤差なしです
60ｇ以下は今まで提供したことはありません
ちなみにトンテキの146ｇとかは
100円引きで提供したこともありました
トンテキ198ｇとか200ｇオーバーの人は良かったですね
今後は150ｇ以上170ｇ未満で提供できるように
精進します

明日は11：00開店です
トンテキは5枚しかうまく切れなかったです
エスニック過ぎるトンテキ味のスパイスが
一部品切れになって夕方発注したのですが
鶏ももと同じ味で明日からしばらくの間は提供します
と言ってもほとんどわからない程度の誤差なのですが
わかる人にはわかってしまうので
お断りしておきます
スパイスが違う！なんて言わないでください
一つ足りなくなっているのです