約7年前

今から四半世紀以上も前のことです
1980年11月19日山口百恵さんと三浦友和さんが結婚式を挙げた日です
37年も前なんですね

それだけでもないのですが
今日は寒いですしぐずついてもいます
お店の中はいつもより温かくして
お待ちしています

11時開店です

約7年前

ポークベリーカレー
必要以上に柔らかくするのやめました
重さも1/2ポンドきっちり量ります
スパイスの香りが鼻に抜けるよう
スパイスの量3倍にしました
これでほとんどの方が
鼻に抜ける感覚がわかるはずです

今日の夕方からこの仕様に変更になります

約7年前

ポークベリーカレー完成しました
今まで食べた豚肉の中で一番柔らかいです
赤ワインで煮込んだ豚角煮カレーも最高ですが
こちらはまた別の香りがします
豚肉の中からローリエや八角・オールスパイスなどの
香りが鼻に抜けてきます
もちろん真ん中のスパイスはカルダモンですが
エチオピアの例のスパイスも入れておきました
バルバレ
多分殆どの人が初めて口にするスパイスだと思います
そして
誰一人として
あーこれだバルバレだって思う人は
いないはずです
ラブ
コラリマ
こんなスパイス聞いたこと
きっとないはずです

お肉は200ｇ以上あります
端っこのお肉は300ｇくらいあると思います
どれくらいオーダーがあるかわからないので
とりあえず
5人分用意します
もしランチタイムに売切れたら
ディナータイムも5人分用意します

明日は11時開店です

約7年前

明日はMickey Mouseの誕生日です
もうかなりのおじいちゃんです
いつまでも若々しくていいですね

今日の夕方はフルメニューです
17：30開店です

約7年前

リクエストの多い
ベーコンとアボカドのクリームパスタ
1日前までに予約していただければ
2名様1700円でおつくりします

子のオーダーを通してしまうと
ブロックベーコンがどうしても余ってしまうので
大人のポテトサラダ
今までソーセージをカリカリにしておりましたが
明日からは
ブロックベーコンを5ｍｍ角に切って
カリカリベーコンにします
素材が格上げになります
100円で絶対にできないポテサラです
更に美味しくなる予定です

カレーは
ポークベリーカレー
近日中に登場予定です

明日は11：30開店です
ランチタイムは省エネメニューになります
17：30からはフルメニューです

約7年前

明日は定休日です
今月は30日も定休日です
20日か21日のどちらか臨時休業する予定です
それ以外は元気に開店します
それでは17日11：30お待ちしています

約7年前

先ほど明石たこの唐揚げ
下処理終了しました
明日は生の状態から
フライします
美味しいです
残ったたこは
冷凍します
それも美味しいのですが
フライする時間が全然違います
明日は凄くおいしいです
もちろん
冷凍のタコもご機嫌ですが

タコの頭の部分
2mmにスライスしてみました
素揚げして
フライドポテトの食塩振ってみました
美味しいです
なんで今までそうしなかったんだと言わんばかりに
凄くおいしいです
これは
頭の部分ですので
今まで通り無料です

明日は11：30開店です

約7年前

今日は雨です
11：30開店です

タコの唐揚げ
今日は間に合いません

約7年前

明日は臨時休業になりました
14日火曜日は11：30開店です
お待ちしています

約7年前

11月9日に釣ってきた明石たこ
34匹
1ｋｇオーバーは2匹
300ｇ～600ｇが10匹
22匹が350ｇ以下
3時間かけて片栗粉で
ぬめり取して
48時間以上冷凍しました
下準備完了です
明日解凍して
22匹
唐揚げにします
14日から
1人前300円で提供します
10人前くらいは提供できます
テイストは鶏モモの唐揚げと同じです
毎回絶対美味しいからあげです
モーリタリア産じゃないです
明石は東二見沖の真蛸です

今日も11時開店です