Curry House Dr.Spice Lab

生タコキムチです
と言っても
吸盤や皮は生臭いので
30秒間沸騰したお湯で湯がき
氷水で〆たものですが
10秒でいいそうですが
念には念をいつも入れてしまっています
完全解凍ではないので
中は冷たいです

止まらないですね
なくなるまで止まらいですね
一時のかっぱえびせんですね
今日の夕食は
タコキムチ400ｇとピクルス
とビールに焼酎
最高ですね辛子明太子で
ビールがすすむ人なら
わかると思います

1ｋｇのキムチ買うと
150ｇ程度のキムチの素が余ってしまいます
スーパーのキムチでこんなことしたら
苦情殺到しそうです
1ｋｇのキムチを小分けすると
105ｇ8個取れます
それを200円で販売しています

この残った150ｇ程度のキムチの素
美味しいんです
で
タコの足2本白菜キムチ105ｇキムチの素150ｇ
混ぜるだけです
絶品です

写真は雌のタコの先っぽのほうが多く映っていますが
オスの吸盤の所に当たると
こりこりがたまんないです
真ん中の白い生のところも
生きててよかったそんな気になります
この写真はよくないですね
提供するのはもっと美味しそうなところが入っています

私が明石で釣ってきた
1ｋｇ以上のタコ
足1本が100ｇ以上になります
最初は22日入荷のキムチで23日（土）に
500ｇ作ってみます
その次はメーカーが1/6からになるので
多分1/7（日）か8日（月）販売になると思います
タコの在庫が切れるまで
やってみたいと思います

明日は定休日です
22日（金）のスパイスガールは新人ですので
メニュー制限します
ランチタイムの13時以降
夕方は17：30開店時と19：30以降は
フルオーダーになります

本日は水曜日です
いつもお休みしていましたが
今日の夕方は
営業します
17：30開店です

大変です
25日はXmasですが
スパイスガールいません
1日だけ
25日だけ
スパイスガールやってみたい人いませんか
時給は870円と最低賃金です
月曜日なので
加算金はあんまり出ません
でも
お店でできるものであれば
たいがいのもの食べることできます
20歳以上であれば
ワインセラーに入っているお気に入りのワイン
なんでも自由に飲むこともできます
アヒージョしたければ
Dr.SpiceLabでできる最高のもの用意します

1日雇用契約結びませんか

明日は11：30開店です
夕方は未定です

今日は『週刊少年ジャンプ』が発行部数500万部を記録した記念日です
1988年ですから30年程前ですね

どうでもいいですか
どうでもいいですね

今日も冷えますが
11：30開店です

キムチが思ったほど売れないので
積極的に試食を展開しようと思っています
次回入荷は12月22日です
その次は
makerがお正月休みするので
1月7日くらいになります
12月22日、23日、24日は
運が良ければ
腐りかけのキムチと
作り立てのキムチ
味比べできるかもしれないです
（腐りかけは言い過ぎですが
　　　発酵が進んだキムチです）

私は本当に美味しいと思います
フレッシュサトウで買うキムチもいいですが
その3倍の値段です
高いです
冷静に考えれば
おかしい値段かもしれないです
実際に高いです

でも
美味しいのは間違いないと思います

お肉には100ｇ1000円以上もかける人たくさんいます
キムチなんて
頑張って食べても一度に食べられるの250ｇが精一杯です
250ｇでお米がご飯がどれだけ食べられますか？
メタボになってしまいます

250ｇで500円
そう考えたら
安いです

だいたい美味しい量は
150ｇまでです

100円でも300円でもいいじゃないですか

このキムチとゆめぴりか
最高の組み合わせじゃないですか

1週間に1回くらい必ずそんな日があるはずです

辛子明太子とななつぼしも
最高ですが・・・

明日は11：30開店です

Xmasももうすぐです
Dr.Spice Labの人気商品
唐揚げ
オーダーメイドしてみませんか
カレー味にすることも可能です
辛味だけ付け加えることも可能です

鶏ももの唐揚げは
いつお買い求めいただいても
だいたい同じ味です
美味しいです

手羽先は違います
24時間漬け込んだ後は
すぐに冷凍するので
8分間フライヤーで揚げます
オーダーメイドは
24時間漬け込んだ後すぐにフライヤーするので
5分間で済みます
骨に近いところに火が通るのが
3分も違います
3分の違いは大きいです
全く別の手羽先になってしまいます
お薦めです
2ｋｇで3100円は信じられないコスパです

明日は11：30開店です

少しづつ
Xmasぽくなってきました
山下達郎さんって
やっぱりいいですね
稲垣潤一さんも
サザンも
・・・
DR.Spice LabのXmasシーズンのメニューは
あります
アヒージョとクリームパスタです
唐揚げだってokasiinnjanaiっていう価格設定にしています

ディナーとカレー
お酒とカレー
合わないこともないのですが

平日20時閉店
土日祝20時オーダーストップ

それでいいじゃないですか
それからは家で高いお酒ちびちび飲んでください
それからはカラオケ屋さんで
安すぎるお酒溺れるくらい飲んでください

明日は11時開店です
ミニサラダ以外なんでも用意します

キムチって
どれを食べたっておんなじじゃん？って
思ってないですか
今日食べたって明後日食べたっておんなじじゃん
って
思ってないですか
防腐剤を使わないと
だんだん腐りかけてくるんです
それは少し
言い過ぎですが
発酵の度合いが上がってくるんです

腐る前のバナナが一番おいしいのは
絶対にウソですが
青臭いバナナより
美味しいのは
誰も否定はしません

アツアツの炊きたての
白いご飯とが一番だとは
みんなが認めることですが
辛口のカレーにキムチがあうのも
正解例です

お金を払って食べるキムチ
ダメですか？

Dr.Spice　Labのピクルス
多分最高に美味しいと思います
お店で食べるとタダです

もし
阪神の地下で売っていたら
結構な値段だと思います

美味しいキムチですので
試食なんていらないと思ってましたが
試食してみたい方
言っていただければ
25ｇ（50円相当）程度試食できます

辛子明太子
手に入りやすい
ふくやの辛子明太子
箱ごと食べてしまう方だったら
かなり似た感覚で
どんぶりご飯
いけます
明太子だったら1000円するところ
300円くらいで
至福の食事ができます

ちなみに
キムチにも旬というものがあります
12月から3月です
3月頃からは収穫した白菜を冷蔵庫保存します
4月5月は冷蔵庫から出してきた古くなった白菜を使います
当然味は落ちていきます
5月ごろから
春野菜の白菜が出回ります
5月6月のキムチは味は落ちるのは
仕方ないことです

キムチ大好きな
私としては
1年で一番おいしい12月1月2月に
今まで食べた中で一番おいしいと思ったキムチ
食べてみてほしいと
ただ
単純に考えただけなんですが

思ったほど
今日は売れなかったですね
あと2日間
17日まで販売します
次回は
21日製造のものを
22日から3日間販売します
賞味期限は21日間ありますので
17日にお買い求められても
年内は十分食べられますが
ピクルスや浅漬けが好きな人には
賞味期限は1/2だと思います

お金を払ってまで
キムチは食べたくない方には
25ｇ（50円）分
試食できますので
遠慮なくお申し付けくださいませ

尚
キムチがある日はのぼりが立っています

キムチのことばかりですが
当店は
カレー専門店です

明日は11時開店です

写真は人気のエスニックソテーです
ものすごくおいしいです

スタッフの間で
人気急上昇なのが
クミンだけのエスニックソテーです
ガーリックもパクチーもないです
クミンと岩塩などとキッコーマン・赤ワインだけです
これも嵌ります
クミンのアンチエージング効果
クミン山盛り入れますので
試してみて下さいませ

明日はいよいよ
キムチデビューです
20人分くらいはありますので
トッピングもよし
テイクアウトもOKです
最高に美味しいキムチです
15日にお買い求めになりますと
少しづつ食べていくと
クリスマスイブあたりに
二次発酵が最適になるかもしれません
シャキシャキを食べるか
腐りかけ（発酵がすすんだ）を食べるか
楽しみですね

明日は：開店です

本日夕方の営業は臨時休業します
明日は定休日です

金曜日お待ちしています
金曜日午後からキムチ販売します