Curry House Dr.Spice Lab

明石家さんまさんみたいなことをみんな言います
カレーにキムチなんて合わへんやろ～
また騙されるんとちゃう？

え～
ほんまや～
絶妙やな～
きっと辛さと辛さがあうんやろな～

てなことを
言ってくれます

16日から
販売しょうとしているキムチは
防腐剤が入っていないのです
美味しければ
どうでもよいことだと思っていましたが

大変なことに気が付きました
味が
毎日変化するのです
2次発酵が
届いた瞬間から始まっているのです

まずいとか
じゃないです

合わないのです
大根のキムチ
５日目から
私には合わないテイストです
キュウリのキムチ
今日7日目です、少しきついです
白菜のキムチは
今のところ変化が少ないです
というより
だんだんまろやかになってきます

チンジャとコーテモーターは
ゴマとゴマ油の関係か
変化があまりよくわからないです

で

美味しいのは
１週間たっても
だんだん美味しく変化していくのは
白菜のキムチだけです

賞味期限が21日間あるので
もっと変化を調べてからでもとも
思いますが
製造日から１０日間経って
あと１１日しか賞味期限ないもの
だれが買います？

で
決めました
製造日から１週間以内で販売できるだけ
第１回目は3ｋｇ仕入れることにします
それを100ｇ程度３０個
なるべく空気が入らないように
小分けして
冷蔵庫保管します
割高にはなりますが
送料１０００円分上乗せします
１００ｇ程度２００円で小売りします

今まで食べたキムチの中で
私は１番美味しいキムチだと思います

第２回目は
１月５日金曜日を考えています
その時はもっとたくさん
販売できるようになるといいなと思っています

明日は11じ30分開店です

辛口のソースと白菜のキムチがあいます
ネットで調べると
キムチカレーというメニューがありました
いろいろな種類があるようですが
ただ単純にプレーンカレーにキムチを乗せるだけ
辛口のソースとキムチがいいです

カレーに合うトッピングで21位になってました
一番はチーズでしたが

写真は50ｇ乗せてみましたが
100ｇあっても全然OKですね
16日から50ｇ100円でトッピングできるようにします

ジューシー鶏ももカレーとキムチしか試していませんが
豚角煮カレーとキムチなんかも合いそうですね

なんでもっと早くメニューにしなかったんだと思うほどです

今日は17：30開店です
明日は11：30開店です
フルメニューです

11月30日に釣ってきたタコ
片栗粉でぬめりとって
冷凍庫で48時間経過しましたので
今日の夕方から
唐揚げで提供します

18匹しか釣れなかったのですが
1ｋオーバーが3匹ですので
グッドジョブです
小さいほうから4ｋｇ唐揚げにします
頭は人気ないので
足の部分だけ
一人分300円です
足も大きいのと小さいので
10倍以上の差があるので
適当にお出ししますが
絶対にお得です
スーパーでも安売りで
100ｇ150円から250円です
モータリアさんでしかも・・・

頭のほうは
1.5ｍｍにきざんで素揚げすると
スルメイカみたいに食べられます
そのまま食べても
焼きそばに入れても美味しいです

こちらは無料です

明日も11時開店です
ランチタイムはまだタコないですので
夕方からです

最近カレーに関係ないことばかりですが
美味しいものばかりです

この写真は
耐熱皿にオリーブオイルをひき
トーフを入れて
温めて
真ん中に
穴をあけて
生玉子を乗せたものです

もうお解りですね
焼きカレー豆腐の
最初の段階です
この上にカレーソースをかけて
たっぷりチーズを盛ると
オーブンで15分から20分です

出来上がりは
焼きカレーと何ら変わらない写真が出来上がります

アリです

ご飯の焼きカレーに比べると
最初物足りなさが
あります

でも

食べ終わると
腹持ちもいいようで
悪くないというより
もう1回
食べたくなる
1品です

今日さっそく
キムチの問い合わせ3件ありました
ただ注文はまだ1件もなかったですが

12月12日までに
ご注文下さいというより
共同購入しませんか
ですね

明日は
11時開店です
フルメニューです

キムチの価格表つくってみました
予約なしで買えるのは
白菜キムチ
キュウリキムチ
コーテモーター
だけです

かなり高いキムチですので
送料だけでも無料で買いたいですね
10000円以上お求めの方は
直接キムチギャラリーにお申し込みください
15時くらいまでですと
翌日の午前中に届きます

沢山注文があるようですと
キムチギャラリーの販売店になろうかとも考えています

カレーに専念したほうがいいのは
よく解ってはいるのですが
カレーソースはほぼ完ぺきなテイストに仕上がっていると思います
四季折々で辛さを調整したり
スパイスの配分を調整するくらいまでになっていると思います

チーズインオムカレーや赤ワインで煮込んだ豚角煮カレー
これを食べにご来店いただいたお客様に
テイストの違うカレーソースや
トッピングが稀有なカレー薦めても
聴く耳がないことはよくわかっています

キムチにこだわっても
たまには、いいですよね

明日は期末テスト前や何かで
スパイスガール不在です
省エネメニューになります
11：30開店です

美味しいキムチを見つけたので
販売しようかと考えています
http://www.kimuchigallery.com/shop/

大阪市生野区桃谷にある
キムチギャラリーというところの
キムチです
スーパーで売っているキムチの3倍以上の
値段がしますが
私は美味しいと思いました

1万円以下の注文は
クロネコヤマトの送料が1000円かかるので
10000万円分買うことに決めました
でも
さすがにそれだけ買うと食べきれないので
お店で販売することにします

私が注文するのは
コーテモーター
白菜キムチ
キュウリキムチ
の3品です
それ以外で
大根キムチや青梗菜キムチ、チンジャなど
欲しい方は
キムチギャラリーのホームページにある
価格表の値段で送料なしで
一緒に注文しますのでお電話ください
12月12日までにお電話いただくとうれしいです
12月13日の夜発注します
12月15日の11時ころに届く予定です
賞味期限は21日間あります

ラーメン屋でタダで食べられるキムチとは
かなり違うと思います
スーパーのキムチも悪くはないですが
美味しいキムチいっしよに注文しませんか

本日はランチタイムだけの営業になります

夕方からの営業はありません
明日は定休日です

11：30開店ですお待ちしています
13時過ぎての来店は
お電話ください
希望に沿うようにします

この人誰？

今日も月がきれいに見えます
上弦の月から1日経った今日の月は
何の変哲のない月です
昨日よりも太ってしまいました
何のとりえもないような月です
宵月と言います

こんなのを歌に詠んだ人がこの写真？の人です

宵月の雲にかれゆく寒さかな

聞いたことがありそうで
絶対にないと思う俳句です

私が知らないだけかもしれませんが

松尾芭蕉と並ぶ俳人で「東の芭蕉、西の鬼貫」と言われた上島鬼貫だそうです

伊丹出身です。
鬼貫は1661年(万治4年)、伊丹の酒造家・上島宗次の三男として生まれたそうです
興味をお持ちになった方は
ご自分で調べてみて下さい

明日は11：30開店です
夕方は未定です

先ほどごみを捨てに行ったのですが
上弦の月がものすごくいいです
久しぶりに見ました
まだ1時間くらいは
優しい月だと思います
外はほんの少し寒いくらいで
丁度いいです
満月やスーパームーンもいいけど
三日月もいとおかしですが
上弦の月
熱燗がいいですね

明日は11：30開店です
なんでもある予定です

今日はノーベル賞制定記念日だそうです
ダイナマイトってそんなにも儲かったのですね

今日はスパイスガールいません
終日一人です
鶏モモの唐揚げも今のところ夕方からの
提供になります
ピクルスは漬けますが
食べられるのは
明日からです
角煮はあります
大人のポテトは作ります
福神漬けは残っています

11：30開店です