Curry House Dr.Spice Lab

明日はelection day
来年のelection dayは11月3日
若い人の投票率がアメリカでも少ないらしい
だからトランプがわけの解らんことを
やってしまう

投票しなかったら罰金くらいにしないと
日本も投票しなかったら3000円の罰金くらいにすると
投票率87％とか驚異的な数字になるんだろうな
投票しなかったら10000円の罰金だったら
投票率96％くらいになると思う

もういい年だと思う
2期はやって欲しくないな

明日はランチタイムだけの営業になります

この秋はじめてのつみれ鍋です
スーパーで買うつみれは
近所だったらPLANTがBestです
柚子か酢橘かわからないけど
程よいバランスで入っています
唯一失敗だったのは
しゃぶしゃぶわかめです
これは魚臭いです
無茶苦茶です
結構いい値段したと思うのですが

たまにはこんなまかないもいいですね

明日と明後日スパイスガール
ヘビービジーです
おとなしく待てない方は
来たらいけない日です

明日は文化の日で休日です
日曜日なのであさって月曜日も休日です
その振り替え休日の日は大変です
スパイスガール全員ビジーです
11月4日はスパイスガールいないので
明日来てください
明日はきれいなスパイスガールが一人来てくれます
あんまり慣れてないので
メニューは制限します

文化の日の文化ってなんだかわかる人なんて
100人いたら一人くらいいるのだろうか
林先生や池上さんのようにすらすら解説できる人いるのだろうか

1946年の11月3日
平和と文化を重視した日本国憲法が公布されたことを記念して
国民の祝日に定められたとウィキに書いてあった

中学校社会 公民/日本国憲法によると
日本国憲法は全部で11章からなり、条文は103条まである
先ほど10分間くらいパラパラとよんでみた

確かにあったような気もする
習ったと思う
習っていたはずである

5月にも同じような記念日があったので
年に2回くらいは
古い教科書開いてみるのもいいかなって

明日も11時開店です
お待ちしています

現在入り口はこんな感じです
今日から木曜日営業しています
ランチタイムは大変でした
2名のみの来店です
夕方もかなり空いていますので
来てください

明日から木曜日は通常営業になります
ハロウィーンです
入り口ではガイコツがお迎えします
帽子をかぶり
マントをしてLEDでおめかしして
恐いという感覚をおさえています

本日はランチライムのみの営業です
夕方の営業はありません
明日は定休日です
明日から水曜日が定休日になります
明後日ハロウィーン木曜日は普通の営業日になります

営業日の変更です
今度のハロウィーンの日から木曜日に営業することになりました
で
水曜日が定休日になります

今日のお昼のまかないは
タチウオのかば焼きです
ダイソーにかば焼きのお皿買いに行ったのですがなかったので
カレーのプレートでかば焼きプレートです
丼も考えたのですが
タチウオが大きすぎで
かなりはみ出てしまうので
この見栄えが悪い代物になりました

今まで食べたかば焼きの中で多分ベスト3に入ります
もちろんウナギは美味しいに決まっています
今回のタチウオはウナギに比べてあっさりしていますが
程よく油ものっています
釣ってから10秒以内に頭を落とされ血抜きされ
冷蔵で持ち帰り
真水に一切触れずに3枚卸にされたタチウオ
2日目ですが刺身でもOKでした

たれが初めて作った割には凄かったです
昨日のタチウオを煮込んだたれ
お酒みりん塩砂糖キッコーマン生姜で作っただし汁を
10分の1以下に煮詰めました
そこにインスタントの味噌汁の合わせみそ2パック
ハチミツでさらにとろ火で半分に煮詰めました
常温になると粘りまで出ています

38cmのフライパンと20cmのフライパンで
キャノーラ引いて小麦粉をスパットしたタチウオをソテーして
たれを絡めて完成

粒サンショーを砕いてすりすりして
殻を濾して振りかければ
時間かかり過ぎですが
最高のかば焼き完成でした
残ったたれはタッパーに入れて冷凍したので
もう1回くらいですがかば焼きできます

ただたれは市販のたれを買った方が絶対に安く上がります
山椒は直前に挽くのが一番美味しいです

来週はハマチを釣りに行く予定です
ハマチ丼アリかもしれないです

須磨沖で釣ってきたF5のデブゴンです
まともなのは3匹しか釣れなかったです
渋かったです
明日のスパイスガールにはソテーとお刺身が約束されています
明後日のスパイスガールにはタチウオのかば焼き重が約束されています
かば焼きのたれは先ほどさばいた
3枚におろした残り
何時もは何気に捨てているのですが
鍋に入れ酒みりんキッコーマン塩佐藤生姜で煮込んでみました
骨についている身の多いこと多いこと
殻も明日食べられます
実に美味でした
しきりに反省しています
今まで捨てていたこと
明後日はこのだしを煮詰めて粗糖みりんなどでかば焼きのたれにします

帰りにいつもの道の駅みたいなところで
冬瓜と種無しスダチとこうしん大根を買ってきました
明日のピクルスは3種類になります
大根・キャベツ・紅心大根と冬瓜
雨模様ですが足元に気を付けてお越しくださいませ

スパイスガール募集しています
スパイスガールになると1年中明石のタコが食べられます
タコ焼きにも明石のタコ入れます
キムチにすると大根よりタコが多いです
酢の物にするとキュウリより明石だこ多いです
お刺身もスライスやぶつ切は当たり前です
オスの吸盤やぶっとい太ももの内側の白いところだけとか
部位で食することできます

コンビニスィーツです
TVで言ってたほどじゃない
もちろんまずいなんて一言も思ってもない
こんなのでテンションMaxになってくれる
うちのスパイスガールは大好きです

よく行くのはミニストップなんだけど
あそこは外れが少ない
ソフトクリームは特にはずれがない
今まで一度も外れたことがない

明日はランチタイムだけの営業です
お待ちしています