Curry House Dr.Spice Lab

タコの唐揚げだけ仕込みました
月曜なので十分人数分あります
大きさはかなり違いますが目の錯覚です

タコキムチは疲れたので次回にします

明日は１１時開店です

今日はウォークマンの日です
全員持ってましたね
今のスマホと一緒ですね
今は便利過ぎて追いつかないですね
あと５年もしたらもっと凄いのですね
私が一番実現したらいいなと思うのが
車の自動運転です
朝早くというより夜中から運転して行く
無謀ですね
ドラえもんのどこでもドアとまではいわないですが
行きはまだいいです
馬鹿みたいに竿を振り回した後
帰路に就くのは大変です

さて明日は半夏生です
月曜なのでお客さん少ないので
今日の朝から唐揚げ5ｋｇタコキムチ1ｋｇ仕込みます
もちろん私が釣ってきた明石それもほとんどが鹿の瀬の明石だこです
150ｇ～1.5ｋｇぐらいのタコだと思います
４８時間以上-２１℃以下で保存したものを
流水解凍し
生の状態でタイムオレガノ塩コショウ生姜ニンニク人参玉ねぎ赤ワインキッコーマンで
漬け込みます
それを野菜サラダを作るときに使う
遠心分離水切りします
それを片栗粉でまぶして
１分間揚げます
生でも食べられるタコなので
３０秒でもいいと思うのですが
唐揚げなので
１分くらいはフライヤーしようかと思っています

タコキムチは
沸騰した湯で少し多めの２分茹でます
市販の桃屋かエバラのキムチの素で漬け込みます
鰹節を刷り込みます
それに市販の白菜キムチを合わせます
え～手作りじゃないのって？
当たり前です
うちはスパイス屋です

７月２日はタコの唐揚げとキムチ
カレーさえ頼んでくれたら
足１本程度無料でサービスします

モーリタリア産とか聞いたこともない
タコでも100ｇ１５０円から５００円くらいでスーパーで売っています
７月２日にサービスするタコは
明石で売っているタコじゃないです
播磨灘それもほとんどが鹿の瀬で釣ってきたタコです
洲本沖で釣ってきたタコじゃないです
須磨沖でもないです
二見沖の鹿の瀬のタコが殆どです
唐揚げにしたらどこもおんなじじゃん！
なんて言わないでください

多分釣ってきた本人でも
唐揚げじゃわからないと思います
タコ刺しだったらわかると思いますが・・・

今日も11時開店です

早いものです
もう半分来ました
前半戦もう１日パワーが出るカレー煮込んでおきます
明日も１１時開店です

カレーなんておいしいのはあたりまえ
元気になるカレー
笑顔になれるカレー
誰かに話したくなるカレー
この３つを追求していきます

ストロベリームーンなかったですね

先ほど福神漬大量に仕込みました
うまくすれば１週間持つかもしれないです
食べころは２８日の夕方からですね
其れで１回福神漬は作るのを終了します
その後は
夏場ですのでいろいろと
カラフルな夏野菜出てきますので
ピクルスを充実するようにします
有料にはいっている卵やカラーピーマンなどは無理ですが
ゴーヤ・人参・レンコン・キュウリ・大根‣蕪・ナタマメ・セロリ・・・
など無料で登場する予定です
特にキュウリ・ズッキーニなどは最高ですね
ミニトマトも面倒ですが湯剥きしてやると最高です

明日はフルメニューです

明日はストロベリームーンです
福知山の月の出は1９：1６ですので
１９：４５頃から１時間くらいが見頃ですね
でも
曇天なので今年はないですね
残念！

夕方は17：30開店です
明日は定休日です
明日は天気悪いので
一日掃除でもしようと思っています

この予想天気図は７月３日火曜日のものです
今日の天気図とあまり変化がないようです
ということは
１週間今日と同じような
暑い！じめじめしている！
明日も明後日も明々後日も・・・天気図は変化が少ない！
体調に気をつけましょうね

明日は１１時開店です
ランチタイムはメニューが少なくなっています
夜はスパイスガールいるので
フルメニューです
ランチタイムでもヒマそうだったら
なんでもオーダーとおります

ナスとトマトのキーマカレーです
アイ子ミニが８個小さめのナスが１個入っています
アイ子ミニが１５３円ナスが５２円でした

キーマにはナスとトマト合います
凄く美味しいです

まだトマトもナスも高いですね
あと１か月くらいして野菜市などで
安く売っていたら
買ってきて９００円くらいで限定メニューで出したいと思います
いくら美味しくても
９００円だと思います

美味しかったﾅと思っても
１３００円だとしたら
複雑な気持ちですよね

３年ほど前は畑があったので
ナスもトマトも捨てるほどあったのですが
買うと高いですね

夕方は17：30開店です
今からポテサラ急いで作ります

明日は１１時開店です

今年も半夏生は７月２日です
幸い月曜日なのでそこそこ暇だと思います
で
タコの唐揚げ足１本だけですが
カレーを食べに来ていただいたお客様
カレーのお持ち帰りしていただいたお客様
カレー１皿に付き１本
サービスします
明石それも鹿の瀬かその周辺で私が釣ってきた本物の明石だこです
なくなると嫌なので
販売はしません
カレー１皿に付き１本です
大きいい脚もありますでも小さいのもあります
サービスです
たった１本で元気になれるとは思いませんが
タウリンたっぷりです
梅雨が明ける前のじめーっとしたうだるような暑さ
１瞬でも吹き飛べば幸いです

明日は１１時開店です
明日も早起きして仕込んでおきます
寝過ごさなかったらなんでもあります

今から６２年前の1947年６月２４日、アメリカで初めてUFOが目撃されたそうです

アメリカの実業家ケネス・アーノルドが飛行機で移動中に
時速2700kmもの速度で急降下や急上昇を行っている
9機の見慣れない飛行物体を発見したそうです
「空飛ぶ円盤(flying saucer)」と呼び、全米で報道されると
同様の目撃証言が相次いだそうです
アメリカ空軍が、これを「UFO(Unidentified Flying Object:未確認飛行物体)」と名づけ
調査に乗り出したのですが、正体は結局つかめず

２２年後の1969(昭和44)年には「目の錯覚の類」との報告を出したそうです

Unidentified Flying Object＝目の錯覚の類だそうです

明日もかなり覚えが悪い新人スパイスガールが一人来てくれます
本人は一生懸命やってくれていますが
もう暫らくの辛抱です
レジがそこそこにできるようになりました
まだ、お客様が言ってることがなかなか聞き取れないようですが
もうすぐ慣れますので
お待ちくださいませ

明日も１１時開店です
野菜カレーやトンテキカレー、焼きカレー・ジューシー鶏ももなどは
メニューにありません
つゆだくはなるべく対応します

本日は沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました

夕方の営業から
スパイスガール新人になります
メニューが１０ほどになります
お時間も普段よりかかると思います

なお
豚の角煮と手羽先は終了しております

明日も同じメンバーになりますので
朝から
豚の角煮は圧力釜が悲鳴を上げる一歩までおつくりしますが
１２人分が限度です
つゆだくは出きます

暇そうな時間があれば何でも対応します

17：30開店です
明日は１１時開店です