Curry House Dr.Spice Lab

はなまるうどんが好きである
残念ながら福知山にはない
ゲソ天と豚天のトッピングにお稲荷さんである
だいたいいつもそうだった
そんなこと考えながら
スンドゥブの揉みだれ肉をてんぷらにして
カレーにトッピングしてみた
最高だ！！
商品化決定！
その後カレー粉をてんぷら生地に入れたり
片栗粉で唐揚げ風にしたり
腹いっぱい食べた後
まだやってないののに気づいた
唐揚げのたれに漬けたのをやってないことに
酢豚を作るときも
軽く唐揚げにしてから
それからいつも酢豚にする
これがうちの王道だ
気付いた時はもうおなかパンパン
木曜日以降にトライする
明日は定休日です

今日は節分
今日の日経に書いてあった
鬼は本来は異界からやってくる神々だそうだ
人々に生きる力を与え、厄払いもしてくれて、豊作も祈ってくれるありがたい存在だったとか
明日は立春
春が近くなったってことは良いことだ

巻き寿司とイワシを買いにスーパーに行ったが
恵方巻のコーナーにおばちゃんが群なっているのをみて
今年は断念した
デコポン高いので不知火とバナナを買って帰ってきた

写真はキーマカレー
今日のキーマは
豚バラ肉の8ｍｍサイコロカットに豚牛あいびきミンチ
ナスと中型トマトのキーマカレーである
フライパンをコンロにかけて炒め終わるのに8分もかかった
美味しいだけではメニュー化は無理である
ロースカツは6分30秒かかるがこれはフライヤーが勝手に調理してくれるキッチンタイマーが出来上がりを
ブザーしてくれる
キーマの肉はガス火、業務用の最大で
かかりっきりでフリフリしての8分である
美味しいだけではテーブルに運ばれてくることはない
4分程度までで美味しいやつ試作中です

鍋を試作するときはいつもこの片手鍋である
土鍋でやると写真写りもいいが
後始末が面倒である
今回はマルコメ・豆板醤・コチジャン・ダシダ・水だけで
作ってみた
キッコーマンは入れてない
大根スライス・椎茸・人参・舞茸・豚タンルート
具材は5目だけである
〆は絹ごし

これもアリだわ

もしお肉がA5だったら
絶対にこんな料理はないと思う
完全に火の通った結構な量の炭火で焼いて食べると思う
それもミディアムレアで
取り敢えず伯方の塩で
もっといい塩があると思うが
うちにあるのは伯方の塩である
次は旭ポンズで
最後は焼肉のたれで
ミディアムレアで

鍋にするにしても
アサヒポンズのしゃぶしあぶ
か
すき焼きだと思う

A5でキムチ鍋する人がいたら？
その人を信用できますか
A5でみそ豆乳鍋しますか？

A5を揉みだれに漬け込みますか？
私はその人とは一生お友達にはなれないです

スンドゥブ鍋15日貸切予約入りました
アハッ？

ご飯だけスモールサイズのチーズカレーに
牛と豚のミンチに鶏もも肉をサイコロカットでキーマ作ってみました
緑色に見えるのはアボカドです
間違いない美味しさです
アボカドってカレーに合いますね
でもこれに値段付けると怖いですね
キーマカレー　　 950円
ごはん1/2　　　　-50円
チーズ　　　 　　300円
アボカド　　 　　100円
合計　　　　　　1300円

スシローで1350円だったらもっと豪華ですね
スシローはやっぱ神ですね
あーっつ寿司食いテー

〆まで美味しい鍋つゆ売ってますが
この鍋は脳トレです
最初はほとんど辛くない美味しい鍋が
気が付かないうちにうちにだんだん
もっと美味しい鍋になっていきます
そしてだんだん辛い鍋になっていきます
カレー以外でひさひさの自信作です
普通の人はこれでおなか一杯になります

食べ放題じゃないので
フードファイターには向かないですが・・・
もうすぐ受付開始です

福岡からお取り寄せしてみた
凄く美味しいんだけど
〆も美味しすぎるんだけど
肉が硬い！
予想していたもつはもっとプルンプルンなはずなのに
国産ホンマモンは一味硬い！ってか

鍋はやっぱりスンドゥブ鍋ですね

久しぶりにアマゾンで本を買いました
54文字で一つのストーリーという本です
買ってまで読むほどの本ではないと思います
でも、
置いてあるなら
カレーが着プレートするまでの間なら
1話1分です
オチがよくわからないものもあります
いい！100点！って誉めるのもあります
入口の横に立てかけておきますので
ぜひ手に取ってみて下さい

世間的には人気があるみたいで
第2巻や3巻もありますので
のめりこんでしまったら
次巻は
本屋で立ち読みしてください

チーズカレーご飯1.5倍ルーも1.5倍に
野菜二人分唐揚げ2個をトッピングしたものです
2人で食べていただくと丁度いいです
これで2800円です
チーズカレーじゃなくて
オムカレーやチーズインオムカレーに
トッピングもいいと思います
3人で食べるときはご飯2倍とか3倍もありです
ご飯2倍の時はルーも2倍以上がいいと思います

4日前に作った大根の醤油漬けも美味しかったですが
さらにブラシュアップしました
正確に5ｍｍにスライスして
イチョウに切っております
セロリ2本追加しております
もうこれはシャキシャキの福神漬けです
15時に漬けて21時に食べたのですが
浅漬けですが
芋が止まらない美味しさです
明日からカウンターに並びます

大根の醤油漬けです
テイストは以前カウンターにあった福神漬とほぼ同じです
砂糖・醤油・酢の配分は全く同じです
違うのは塩を入れていません
しょうがも1/3にしています
大根しか入っていないので
セロリーの風味がありません
大根は沸騰寸前まで火を入れていません
1.5ｍｍだった大根は
だいたい6mm×6ｍｍ×8ｃｍくらいにカットしています
食べていないのでわからないですが
シャキシャキの多分美味しい醤油漬けになると思います
明日からカウンターに並びます
無料です